相關詞條
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糖醇
糖醇是一種多元醇，含有兩個以上的羥基，但糖醇與石油化工合成的乙二醇、丙二醇、季戊四醇等多元醇不同，糖醇可以由來源廣泛的，相應的糖來製取，即將糖分子上的醛...
物化性質 發展前景 優勢 糖醇套用 代謝及套用 -
異麥芽酮糖醇
異麥芽酮糖醇是化學物質，白色無臭結晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕。
簡介 注意事項 使用範圍 特性 產品套用 -
D-甘露糖醇
D-甘露糖醇是化學物質，分子式是C6H14O6。
性狀描述 用途說明 使用方法 用量說明 毒性說明 -
糖
糖主要包括甘蔗糖、甜菜糖、雅津甜高粱糖等。糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物，在水解後能變成以上兩者之...
概述 歷史 近代發展 化學分類 生物學功能 -
赤蘚糖醇
赤蘚糖醇是一種新開發的4 碳糖醇，可由葡萄糖發酵製得，為白色結晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩定，在廣泛PH 範圍內穩定，在口中溶解時有溫和的...
基本信息 性質 製備 功能 生產方法 -
甘露糖胺醇
甘露糖胺醇是一種化學品，分子式是 C6H14O6。
D-甘露糖醇 甘露糖 參考資料 -
L-糖
糖的D、L型指的是糖分子的構型，是由糖分子中不對稱原子形成的立體異構現象，是以甘油醛為標準而確定的相對構型。L一糖是D一糖的鏡像異構體，在自然界中很少存...
基本介紹 生理功能特性 合成方法 套用 -
乳糖醇
乳糖醇是12碳糖醇，可由乳糖經觸媒氫化製得，有無水型和含有一個結合水的2種產品，甜味爽口，常與高甜度甜味劑結合使用，無後味，吸濕性低，溶解度高，其相對分...
基本性質 保健功能 質量標準 套用情況 -
吐溫[化學品聚山梨酯的別稱]
吐溫（或聚山梨酯）為非離子型表面活性劑，有異臭，溫暖而微苦，系一系列聚氧乙烯去水山梨醇的部分脂肪酸酯。廣泛用作乳化劑和油類物質的增溶劑。聚山梨酯通常被認...
名稱 類別 性狀 原理 性質 -
醛糖
醛糖（aldose）是一類單糖，該單糖中氧化數最高的C原子（指定為C-1）是一個醛基，有醇和醛的性質。例如葡萄糖。
定義 葡萄糖 甘露糖 半乳糖
