金蒜白菜

金蒜白菜是一道菜品，主料為大白菜、豬肉(瘦)等。

基本信息

欄目：熱菜

做法：其它工藝

口味：蒜香味

人數：2人份

難度：初級入門

烹飪時間：10分鐘

主料調料

大白菜 500克 豬肉(瘦) 100克

食鹽 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量生抽 1茶勺水澱粉 適量鮑魚汁 1大湯勺

菜餚做飯

1白菜切下半個頭，一分為二，用加了少許鹽和油開水飛過

2大蒜切成小粒（比末略大）

3起油鍋，中小火，三成油溫時下入蒜粒，炸成金黃色撈出

4鍋內留底油，下入薑末、蔥末爆香，下入肉末炒熟，加入生抽、鮑魚汁、鹽，下入白菜，大火燒開，關小火燜1分鐘 撈出，上面撒上炸好的蒜粒

5將鍋內的汁倒入水澱粉勾成薄芡，淋上少許炸蒜的油即可