金華白玉卷

金華白玉卷，家常菜譜，糕點小吃。原料冬瓜、香菇、西芹等。色澤鮮嫩可口。

原料/調料

金華白玉卷

原本以為這個菜很容易做，但拿起菜刀才知道要把冬瓜片切得幾乎透明是挺考功夫的。一般的菜刀比較厚，一刀下去不是切斷就是厚薄不均。所以切這八塊冬瓜片段預告了不少時間呢！還好蒸出來的白玉卷收到預期的效果，冬瓜夠薄入口即融，金華火腿從清淡中帶出一絲鮮味來，確是不錯的一道健康菜。

金華白玉卷

材料：冬瓜8薄片（修成長方形）、金華火腿、紅蘿蔔、香菇、西芹各8根
做法：
1.冬瓜片用熱水浸軟，瀝乾；
2.放入各種材料包捲起來；
3.用猛火蒸10分鐘取出；
4.用適量鹽、糖、雞粉、麻油、生粉水勾玻璃芡，趁熱澆上白玉卷即可。