金秋冬瓜排

金秋冬瓜排，屬美食，主要原料有冬瓜400克，肉餡250克。

原料：冬瓜400克，肉餡250克，麵包糠50克、雞蛋2個，鹽、小蔥花各5克，味素、香油、胡椒粉各3克，料酒L5克，澱粉50克，色拉油800克(實耗80克)
製法：
1、肉餡加料酒、鹽、味素、小蔥花、香油、胡椒粉攪打均勻。
2、冬瓜去皮，切連刀大片，將打好的肉餡釀入冬瓜片內。
3、將釀入肉餡的冬瓜拍澱粉，拖蛋液，滾麵包糠，放入五成熱油中炸至金黃色即可。