金盞鳳尾蝦

金盞鳳尾蝦是一道美味佳肴，主要原料是鱷魚肉100克，大蝦肉、海參、鮑魚各50克，豆腐1000克，特色為造型別致美觀，質地軟嫩，味鹹鮮微辣。

名稱

金盞鳳尾蝦

重點介紹

【菜名】 金盞鳳尾蝦
【所屬菜系】 全部
【特點】 造型別致美觀，質地軟嫩，味鹹鮮微辣。
【原料】
：鱷魚肉100克，大蝦肉、海參、鮑魚各50克，豆腐1000克， 牛奶、糖、鹽、味素、白鬍椒、咖啡油

【製作過程】

選用去皮大對蝦，用油稍煎，放牛奶、糖、鹽、味素、白鬍椒、咖啡油稍煮片刻，再用生粉勾芡，淋入用海米、蒜茸、香菜炸制的油，
將鳳尾蝦分別置於用面烤成的金盞內，輔以香菜即成。該菜蝦肉脆爽，口味獨特，頗具東南亞菜餚特色。