用料：
蔥一小段，姜4片，大蒜2瓣，大料1枚，花椒6顆。還有今天的主角雞翅。
做法：
1、蔥切稍厚些的片，姜切片，大蒜也切片。2、把雞翅放到大碗裡，加料酒一匙，鹽一小匙，根據自己口味的輕重適量放置一會兒。
3、鍋燒熱，放油（油要比平時炒菜稍多一些），放入花椒和大料，炸出香味兒。然後放入蔥姜蒜爆香，倒入雞翅，迅速翻炒，等雞翅稍微收縮，表面發緊的時候，再放入醬油翻炒一會兒，然後加入溫開水（一定要加溫開水，不能加涼水喔）沒過雞翅，蓋上鍋蓋開始燉吧。等湯汁收的差不多的時候，雞翅也熟了，趕緊出鍋裝盤吧！
