金沙蝦仁

材料

去邊土司3片，蝦仁120公克，蒜末2大匙，蔥段1根，紅椒段1/2個，玉米粉1茶匙，炸油適

金沙蝦仁

量，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，糖1/4茶匙

做法

1.去邊土司切小丁，放入烤箱以170℃烤至金黃色，需不時翻攪。
2.蝦仁加少許鹽搓洗沖淨，吸乾水份，再加入玉米粉拌勻。
3.取鍋熱油，以小火將蒜末炸至金黃色澤時，再放入作法2的蝦仁，炸一分鐘後倒出瀝乾。
4.在作法3的鍋中，放入蔥段、紅椒段略炒，再放入作法1和3的吐司丁和蝦仁，最後放入調味料所有材料以小火炒勻即可。