玫瑰金沙蝦仁

原料： 配料： 註：

原料：
大蝦6隻、玫瑰花2朵、麵包屑少許
配料：
鹽2 g、料酒1小匙、生抽1小匙、食用油20 g
做法：
1、大蝦去蝦頭蝦殼，在蝦背上橫切一刀，挑去蝦線，用流動的水沖洗乾淨；
2、處理好的大蝦加入配料與切碎的玫瑰花瓣一起醃製十分鐘，然後拿起來放入麵包屑中均勻沾上麵包屑；
3、鍋里倒入食用油，燒至五成熱時，將蝦仁放入油中炸透後放在廚房紙上吸掉多餘的油份，然後擺盤，上面撒上玫瑰花瓣絲。
註：
雖然大多數食譜中都提到食用玫瑰花對人體無毒無害，但切記在食用新鮮玫瑰花時，要將玫瑰花表面的灰塵洗淨之後，再放入淡鹽水中浸泡一小時消毒殺菌。