生長環境
七善 野茶油因為油茶在當代基本處於人種天養局面而造成許多荒山上的油茶樹沒有歸屬，個人、企業都可以自由採摘。 隨著國家、各省市政府的重視，現有的荒山都採取了個人承包制，這些油茶樹終於也有了自己的歸屬。另外，因為野生的茶樹生長環境偏僻，種群稀少，品種出油率較低，所以目前基本上是都是經過改良的品種。野茶油之說也就是企業的個別行為。
原料
野茶油就是山茶油，因為它生長在深山環境中，樹木高大，無須經常搭理，更不用實施化肥農藥的栽培，所以稱之為野油茶林。
食療
野茶油三高人群：山茶油中含有的山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質、角鯊烯等物質具有，降低膽固醇、溶血栓、防治血管硬化、強心等作用，很適合三高人群使用，能起到預防三高的作用。
糖尿病：取適量茶油炒蕃石榴嫩葉，每天早上食用一次。高血壓及降低膽固醇：取兩湯匙山茶油拌白米飯，每天早上食用。
腳抽筋：取適量山茶油炒瘦豬肉，加生薑一片，炒熟之後，倒適量開水加青菜。
金勺山茶油孕婦產後：用山茶油炒菜，可清肝解毒，清除懷孕期間小腹脂肪，恢復身材。
心臟病、水腫：取適量純正山茶油煎含羞草，拌青殼鴨蛋。
便秘：用10～15毫克山茶油加蜂蜜，每天早晚各服一次，連服3～5天可治老年便秘。
皮肉外傷出血：用山茶油加黃豆煮荷包蛋吃，可防止傷口發炎，加快癒合。
