野生薑花炒雞蛋

3、坐鍋，倒入蛋液，當蛋液在鍋中凝塊時，用鏟子滑散，撈出雞蛋留底油。 5、倒入雞蛋，用鍋鏟把雞蛋碾小碎。 6、加鹽、生抽、糖調味，即可。

原　料:

野生薑花250克、雞蛋2個、大蔥15克、小蔥1根、鹽2克、生抽5毫升、糖2克、水澱粉2毫升.

操　作:

1、野生薑花洗淨去掉根部老皮，橫切成圈（一下鍋，圈會自然散成碎絲），大蔥切成圈。 2、雞蛋打散，加入水澱粉打勻蛋液。
3、坐鍋，倒入蛋液，當蛋液在鍋中凝塊時，用鏟子滑散，撈出雞蛋留底油。
4、放大蔥圈爆香，倒野生姜迅速翻炒一下。
5、倒入雞蛋，用鍋鏟把雞蛋碾小碎。
6、加鹽、生抽、糖調味，即可。