第一步:熬制野生菌湯底
配料
1、山珍湯料 125克(二十多種名貴野生菌加藥材)
2、山珍精 250克(松茸、羊肚菌等野生菌提取物,谷氨酸鈉、鳥苷酸、肌苷酸)
3、山珍油 適量(雞油、花生油、芝麻油、速凍野生菌、天然香料等熬制而成)
4、水 50斤
5、鹽 適量
做法
1、將水燒開
2、加入山珍湯料小火煲1小時
3、加入適量的鹽
4、加入山珍精小火再煲1小時
5、山珍油煮野生菌湯時再加
第二步:煲野生菌湯
配料
1、野生菌湯底 1000克
2、鮮野生菌 300克(松茸、羊肚菌、老人頭菌、雞樅菌、黃牛肝菌、黑虎掌菌)
3、山珍油 8克
4、鮮炸蒜頭 2粒
5、四季蔥花 少許
做法
1、將野生菌湯底倒入砂鍋內煮沸
2、加入鮮野生菌和鮮炸蒜頭再次煮沸
3、最後加入山珍油及四季蔥花攪拌一下,煮沸、蓋上砂鍋蓋就可以上菜了。