野山椒爆炒牛肉

香菜 蒜片 適量1

食材明細

牛肉 300克
青蒜 3根
野山椒 10個
香菜 5根
泡姜 3片
朝天椒 3個
蒜片 少許
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
澱粉 適量
香油 適量
胡椒粉 適量

做法

1
牛肉切絲，用澱粉.胡椒粉.料酒.鹽.香油醃15分鐘. 2
青蒜切絲，香菜切段。 3
野山椒.朝天椒切碎；泡姜切絲. 4
鍋燒熱放油，下入牛肉絲滑炒至肉色變白後撈出。 5
鍋內留底油下泡姜.野山椒.朝天椒.蒜片煸香，
下入青蒜絲翻炒至青蒜斷生 6
下入炒好的牛肉.鹽.雞精炒入味。 7
放入香菜段拌勻就出鍋