檢測原理
食品、土壤、水質逐漸被工業廢氣、廢水、廢渣所污染，土壤耕作層內的鎘、銅、鉛、汞等重金屬大量富集、積累，加上大量使用無機化學農藥等致使蔬菜產品內的重金屬含量嚴重超標的情況，會導致消費者重金屬慢性中毒現象發生，這已引起政府的高度重視和社會各界的廣泛關注，重金屬含量快速測定的需要越來越迫切。基於這種形勢，我們開發了重金屬含量快速測定方法，可在現場對食品樣品進行粗篩，其檢測原理可簡單表示如下：
樣品經消化後，所有形態的重金屬（包括砷、鉛、汞、鎘、鉻、銅、鎳、鋁等）都轉化為離子形態，各種重金屬離子在各自的顯色體系內進行顯色，在一定濃度範圍內溶液顏色的深淺與重金屬的含量呈比例關係，服從朗伯－比爾定律。即：
E=K*C*L
式中E：消光度，K：消光係數，C：溶液濃度，L：溶液厚度。
由上式得 C=E/KL
設待測液濃度為C2，則當K、L相同時
C2=E2/E1*C1
式中E2/E1可由儀器內部測知，C1為標準溶液濃度，當輸入C1數據後，儀器可自動計算並顯示出C2值。
儀器技術指標
（一）電源：
直流可用汽車上12V電源工作接口，交流220V±22V正常工作。
（二）量程及解析度：
9999μg/mL 解析度1μg/mL (1μg/mL≈1ppm≈lmg/kg下同)
999.9μg/mL 解析度0.lμg/mL
99.99μg/mL 解析度0.01μg/mL
9.999μg/mL 解析度0.001μg/mL
（三）穩定性：
儀器預熱20分鐘後，數字顯示值漂移在三分鐘內不超過0.5。(透光度測量)
（四）重複性誤差
以2000μg/mL硫酸銅溶液試驗，測定5次誤差不大於0.5。(透光度測量)
（五）線性誤差：
以2000、4000、6000、8000μg/mL硫酸銅溶液試驗，線性誤差均小於3%。
（六）功耗: ≤ 5W
測定項目
（一）蔬菜、食品中的重金屬砷、鉛、汞、鎘、鉻、銅、鎳、鋁。
註：鋁（須根據用戶需要進行儀器升級，說明書另附）。
（二）蔬菜中亞硝酸鹽、硝酸鹽。
（三）土壤中水分、水解氮、銨態氮、硝態氮、速效磷、速效鉀、有機質、pH值。
（四）氮、磷、鉀化肥及復混合肥中的尿素、銨態氮、硝態氮、速效磷、速效鉀。
（五）作物植株中的硝態氮、磷素和鉀素。
