醬香茄子包

主料：

麵團、茄子；青椒、蔥、姜、醬肉餡；

烹製方法：

（1）茄子去皮切丁，用清水沖洗，去掉苦澀味，放入蔥薑末和青椒碎；
（2）加入用醬炒香的肉餡用鹽和香油調味攪拌均勻備用；
（3）麵粉用紫米水和少量的藍莓醬和成紫色的麵團填上餡兒料；
（4）包成茄子形狀，用朱古力色的麵團做成茄子把，大火蒸十五分鐘左右即可.