醬香肉末粉條

醬香肉末粉條所屬一道美食，主要原料有粉條300克，瘦肉（梅條肉）150克。

材料

粉條300克，瘦肉（梅條肉）150克，蔥2棵
拌飯醬、醬油、油、鹽、生粉各適量

做法

1、瘦肉切小丁後粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少許油、鹽、醬油、生粉拌勻；蔥切成蔥花，豆腐切成1cm左右方塊；
2、粉條放進熱水鍋中，加1小勺鹽慢火煮開後撈出；（用鹽水煮一下粉條，可以去除豆腥味）
3、燒熱油鍋，放進肉末大火煸炒；
4、肉末變色後盛出；
5、加入大約2湯匙（喝湯的瓷湯匙）的拌飯醬，煸香；
6、加入粉條，輕輕翻炒幾下；
7、加入肉末，並進入2湯匙的水，煮開；
8、淋入適量醬油，翻拌均勻。
9、撒入蔥花；
10、翻拌均勻即可。