原料:
乾核桃仁500克,豬化油500克。 白糖100克、甜醬50克。
製作方法:
桃仁置容器中,加開水稍燜(約2一3分鐘),待桃仁皮起皺,撈出撕去皮衣。炒鍋置中火上,下豬化油燒熱(約120℃),下桃仁炸至金黃色時撈出。鍋洗淨置火上,加清水、白糖不斷攪動,至糖化、糖汁翻起小泡時,加入甜醬,攪拌均勻,待再翻大泡時,將鍋端離火口,把炸好的桃仁倒入,輕輕攪勻,使糖汁均勻粘裹在桃仁上,冷卻後裝盤即成。
特點:
香酥化渣,醬香味濃,甜味突出,回味帶鹹。
乾核桃仁500克,豬化油500克。 桃仁置容器中,加開水稍燜(約2一3分鐘),待桃仁皮起皺,撈出撕去皮衣。 炒鍋置中火上,下豬化油燒熱(約120℃),下桃仁炸至金黃色時撈出。
乾核桃仁500克,豬化油500克。 白糖100克、甜醬50克。
桃仁置容器中,加開水稍燜(約2一3分鐘),待桃仁皮起皺,撈出撕去皮衣。炒鍋置中火上,下豬化油燒熱(約120℃),下桃仁炸至金黃色時撈出。鍋洗淨置火上,加清水、白糖不斷攪動,至糖化、糖汁翻起小泡時,加入甜醬,攪拌均勻,待再翻大泡時,將鍋端離火口,把炸好的桃仁倒入,輕輕攪勻,使糖汁均勻粘裹在桃仁上,冷卻後裝盤即成。
香酥化渣,醬香味濃,甜味突出,回味帶鹹。
醬酥桃仁是一塊美味食譜,屬於川菜系,主要原料有乾核桃仁,具有香酥化渣、醬香味濃、甜味突出、回味帶鹹的特點。
菜譜名稱 【製作過程】乾核桃仁500克,豬化油500克。 桃仁置容器中,加開水稍燜(約2一3分鐘),待桃仁皮起皺,撈出撕去皮衣。 炒鍋置中火上,下豬化油燒熱(約120℃),下...
醬核桃創製於20年代,系重慶傳統名產,與該市日升桃片、椒鹽桃片齊名。核桃仁香而不澀,甜味純而不膩,特別酥脆爽口,是本品的特色。
製作材料 特色 教您醬核桃怎么做,如何做醬核桃才好吃以面份為皮,白糖、黃桂醬、青紅絲、核桃仁、冰糖屑、白蜂蜜等為餡,包餃炸制而成。
簡介 原材料 做法 特點酥炸桃仁屬於美食之一。
原料/調料 製作流程水晶菊花酥是生活中一種美食,主要食材是白糖、板油、青絲、紅絲、冰糖、黃桂醬、核桃仁、熟豬油,是一款健康食譜。
製作 口味胡椒碎 1主要原料。 10把青蝦肉剁碎。
食材明細待油瀝乾後,立即放在細乾豆粉里拌勻,然後裝盤即成。
簡介 詳細情況:Preserved Eggs in Ginger Sauce醬香豬蹄 :Pig Feet Seasoned with Soy Sauce醬肘花... :Whelks and Cucumber五彩醬鵝肝 :Goose...
簡介 詳 單 參考資料