製作
白麵粉配以白糖、板油、青絲、紅絲、冰糖、黃桂醬、核桃仁、熟豬油等作餅炸制而成。皮口味
面酥軟,刀工細緻,形若菊花,餡料釅甜,香味濃郁,狀如水晶明透,因以得名。
水晶菊花酥是生活中一種美食,主要食材是白糖、板油、青絲、紅絲、冰糖、黃桂醬、核桃仁、熟豬油,是一款健康食譜。
面酥軟,刀工細緻,形若菊花,餡料釅甜,香味濃郁,狀如水晶明透,因以得名。
頗有影響。目錄糖水藕粉糖水|薯圓美膚糖水鮮奶杏仁燉菊花|鮮奶楊梅糖水腐竹...薑汁糖水湘蓮燉菊花|椰汁黑豆燉雪蛤雪梨菊花水|銀耳柑橘糖水銀耳杏仁白果糖水|銀耳玉米糖水蘿蔔菊花水|鳳梨糖水鳳梨蓮子牛奶糖水|鴨梨雪蛤糖水蓮子菊蛋...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄兒京東肉餅|延吉涼麵糖火燒|香煎雞絲餅菊花酥|蜜三刀糖耳朵|手抓餅吉祥...|水晶雪菜餃富貴石榴球|豆沙軟角碧綠菊花羹|黃金玉米餃香腸包|雙色太極餃...|蘭花酥水晶餚蹄|白兔酥桂花小元宵|青蛙酥茭白燙麵餃|山藥桃蝴蝶餃|小白兔...
編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄的製作 風味茶點常用餡心的製作 棗泥百合酥 青豆水晶包...菊花酥 .蚝油叉燒包 澳洲龍蝦酥 奶黃水晶花 西瓜炸脆蕉...蔥油餅 肉粒千層酥角 蓮蓉水晶餅 鮮蝦千層酥 百花小天鵝...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 媒體評論 目錄吳山酥油餅素合子一品酥玫瑰酥夾沙菊花酥2.米與米粉製品荷葉八寶飯精製小...包蟹肉包水煎包素菜包壽桃包梨 包蘋果包水晶包荷花包五仁包幸福雙酥皮蛋黃包...香夾沙餃棗泥香酥餃水晶花邊餃紅油水餃香菇滑肉餃鴛鴦鳳眼餃百花龍珠餃蝦肉...
作品目錄桃酥218十三、梅花酥219十四、菊花酥220十五、酥皮蛋撻221十六...、菊花酥餅225二十一、蟹殼黃226二十二、南部方酥227二十三、盤絲餅...、發酵麵團的調製方法39第三節油酥麵團與油43一、油在油酥麵團中的起酥原理...
圖書信息 內容簡介 目錄而價錢低的菜或粽子、元宵、年糕、水晶餃腸粉、涼皮、肉夾饃等食品小吃店...、乾麵食品12種、從食品12種、煎酥乳酪品5種、造諸粉品(粉制食品)3種...、小有天的藕粉圓子、炸酥豆糖粥等;城隍廟小吃是位於上海中心,主要有生煎饅頭...
概念定義 發展歷史 各類小吃 著名小吃galantine香蔥酥魚 :Crispy Crucian Carp...
簡介 詳 單 參考資料185.荷花酥186.菊花酥187.鳳梨酥188.鯽魚酥...雞丁肉包16.玫瑰白糖包17.水晶鹽菜包18.醬香麻茸包19.瓜仁水晶包20.玫瑰蔥油包21.五仁白糖包22.桂花白...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄