介紹
菜系及功效:鹵醬菜
口味:醬香味 工藝:醬
製作材料
主料:苤藍5000克
調料:甜麵醬2000克,醬油1000克,鹽500克,糖色100克
教您醬苤藍怎么做,如何做醬苤藍才好吃
1.將苤藍洗淨,切成兩半,每半以正反兩面橫豎切成片狀,用鹽拌勻,放入缸內,用石頭壓住,15天后撈出,晾乾表面。
2.再與面醬,醬油,糖色拌勻入缸,15天后即成。
醬苤藍是一道美食,主要材料有苤藍、甜麵醬、醬油等。
菜系及功效:鹵醬菜
口味:醬香味 工藝:醬
主料:苤藍5000克
調料:甜麵醬2000克,醬油1000克,鹽500克,糖色100克
教您醬苤藍怎么做,如何做醬苤藍才好吃
1.將苤藍洗淨,切成兩半,每半以正反兩面橫豎切成片狀,用鹽拌勻,放入缸內,用石頭壓住,15天后撈出,晾乾表面。
2.再與面醬,醬油,糖色拌勻入缸,15天后即成。
苤藍又稱土苤,茄蓮,球莖甘藍,橄欖球,為十字花科二年生草本植物。按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個類型。按生長期長短可分為早熟、中熟和晚熟三個類型。 早熟品...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 品種分類醬苤藍絲是一道美食,主要食材有鹹苤藍、醬油等。
原料配方 製作方法 質量標準苤藍又稱土苤,茄蓮,球莖甘藍,橄欖球,為十字花科二年生草本植物。按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個類型。按生長期長短可分為早熟、中熟和晚熟三個類型。 早熟品...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 品種分類苤藍又稱土苤、茄蓮,球莖甘藍等,為十字花科二年生草本植物。按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個類型。按生長期長短可分為早熟、中熟和晚熟三個類型。 早熟品種植株...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 品種分類水果苤藍是20世紀90年代末從歐洲引進的特菜新品種,水果型苤藍是十字花科蕓薹屬甘藍種的一個變種,為二年生草本植物。以膨大的肉質球莖和嫩葉為食用部位,球莖...
摘要 苤藍簡介 苤藍品種 環境條件 種植季節和茬口的安排我們中華民族是人類歷史上最早開始掌握髮酵技術的族群。我們的祖先廣泛利用各種動植物原料的發酵鹽漬食物“醢”。經過科學考證, “醢”是我國古代先人對醬類食品...
簡介 特點與種類 衍生歷史青蒜苤藍絲是一道簡單的家常菜,所用材料為苤藍半個、胡蘿蔔半個、青蒜5根左右、醋2茶匙、鹽1/4茶匙稍多、花椒15粒左右、油1湯匙、鮮味醬2-3滴。
原料: 做法:芽5.醬洋姜6.甜醬洋姜7.北京甜醬薑片8.醬苤藍9.五香醬苤藍10.醬苤藍絲11.甜醬苤藍絲12.北京甜醬苤藍絲13.北京什香菜14.醬萵苣...圖書信息書 名: 蔬菜醬醃乾制實用技術作 者:高海生出版社: 金盾...
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