醬色火鍋

醬色火鍋，屬於火鍋系列，包含了蔬菜、海鮮、肉類等多種食物，營養價值豐富，做法簡單。

原料/調料

醬色火鍋

野苦瓜 1斤
豬肉片 6兩
魚片 6兩
蝦仁 6兩
蛤蜊 1/2斤
小黃瓜 2條

湯底材料：乾海苔 1杯
柴魚 2杯
醬油 1杯
水 10杯
沾料：辣椒粉 少許
淡醬油 1大匙
香油 少許
蔥花 少許

製作流程

(1)苦瓜去籽切塊，川燙過後備用。
(2)將柴魚、醬油、水放入鍋中加熱，一起煮成6杯份量的湯汁，約需1小時(多的可放冰櫃備用)。
(3)放入苦瓜片，依序放入火鍋料加熱煮熟食用，最後加入海苔片。（如調味的湯底太鹹可加熱開水。）
(4)將沾料材料一起調均即可。