醬爆牛肉金針菇

醬爆牛肉金針菇，是一道美食，主要原料有金針菇一包、牛排一片。針菇含有人體必需胺基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；同時具有補肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道。

食材

金針菇一包
牛排一片
洋蔥一個
豆瓣醬一勺
薑絲

製作步驟

1、把根部剪掉，洗淨，瀝乾水分待用。
2、牛排肉一片，切絲。
3、金針菇用開水燙一下，瀝乾水分！牛肉放料酒、生抽、五香粉稍微醃一會，炒之前放點澱粉抓勻。
4、姜和洋蔥切碎準備熗鍋用。
5、油熱下姜和洋蔥、爆香！
6、放入豆瓣醬炒勻。
7、放入牛肉，炒至變色。
8、再放入金針菇炒勻，放鹽和雞精，翻炒幾下就可以出鍋了。