醬爆平菇肉飯

醬爆平菇肉飯是一種食物，製作原料有平菇、肉絲、甜麵醬、辣椒醬等。

材料

平菇、肉絲、甜麵醬、辣椒醬、料酒、蒸魚豉油、油、鹽、澱粉、糖。

製作方法

1、鍋中少油，放入平菇，炒至出水，再炒一會，斷生後盛出。
2、熱鍋冷油下醃好的肉絲，迅速劃散，炒至發白斷生盛出。
3、鍋中留油下，下甜麵醬和辣椒油（可不加），炒出紅油後，下平菇絲和肉絲，均勻裹上醬汁。
4、盛盤，撒上香蔥碎。