醬燒肉

3.放入焯過水的五花肉片，翻炒至沒有水份 5.翻炒至能聞到豆瓣的香味，之後加入溫水、白砂糖、料酒、醬油少許，中火煮（不用放鹽，豆瓣醬） 6..煮至湯汁粘稠即可，最好能煮至沒有水份，鍋內只有肉片、醬、油.

材料：

五花肉，豆瓣醬適量，花椒適量，八角適量，蔥少許，姜少許，白砂糖少許，料酒適量，醬油適量

做法：

1.將切成片的五花肉與涼水一起下鍋，煮開1分鐘後撈出，洗淨浮沫待用
2.一點點油，熱後放花椒、八角、蔥、姜熗鍋
3.放入焯過水的五花肉片，翻炒至沒有水份
4.當看到鍋內有肉出的油冒著泡泡時，說明水份已乾，加入一大勺豆瓣醬
5.翻炒至能聞到豆瓣的香味，之後加入溫水、白砂糖、料酒、醬油少許，中火煮（不用放鹽，豆瓣醬）
6..煮至湯汁粘稠即可，最好能煮至沒有水份，鍋內只有肉片、醬、油.