醬炒黃瓜白豆乾

醬炒黃瓜白豆乾，原料有黃瓜，五花肉，白豆腐乾，蔥，姜，蒜，鹽，味素，白糖，料酒，香油，澱粉，花椒油，郫縣豆瓣醬，是一道美味菜譜。

材料:

黃瓜，五花肉，白豆腐乾，蔥，姜，蒜，鹽，味素，白糖，料酒，香油，澱粉，花椒油，郫縣豆瓣醬

做法:

1、將黃瓜去心切丁加鹽醃製
2、五花肉切丁加鹽、料酒、蛋清、
3、澱粉醃製備用
4、豆腐乾切丁
5、郫縣豆瓣醬.(我每次都買簡易包裝回家裝入瓶子,一是環保,二是便宜幾塊錢)
6、坐鍋點火倒油，將五花肉下鍋煸炒變色，黃瓜略煸取出；留出余油.
7、下蔥姜蒜爆香，後再把爆好的五花肉與黃瓜倒入鍋里.
8、放入白豆腐乾.
9、放入郫縣豆瓣醬.加入料酒、水、味素、白糖少許.
10、放入花椒油(可不放),起鍋前再加一小勺芝麻油.