醬油醃蟹

基本信息

用料

材料
用量
花蟹 1kg,中等大小5隻
石蟹 1kg,10隻
尖椒 6支
紅辣椒 3支
洋蔥 1個
#醃製調料
12杯
釀造醬油 8杯
15瓣
6塊,蒜瓣大小
洋蔥 1個
1根,取蔥白
乾香菇 1把
玉竹 6塊
辣椒籽 2匙
蘋果 1個
梅醋 10匙

做法

1. 活螃蟹,用刷子刷乾淨,沖洗。瀝乾水。擦乾。放入泡菜盒裡。尖椒、辣椒、洋蔥切段,放入泡菜盒裡。
醬油醃蟹 醬油醃蟹
2. 蘋果切薄塊,香菇泡發切片,洋蔥切塊。
醬油醃蟹 醬油醃蟹
3. 鍋里入水12杯,入全部醃製調料(醋、醬油以外),大火煮沸5分鐘。放入醬油、梅醋。再次大火煮沸,煮沸後改中火10分鐘。充分、徹底晾涼。
醬油醃蟹 醬油醃蟹
4. 晾涼後的醬油水過篩倒入泡菜盒。密封冷藏2、3天。倒出醬油水。大火煮沸醬油水,徹底晾涼。倒回泡菜盒,密封冷藏1天即可食用。
醬油醃蟹 醬油醃蟹

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們