醬油苤藍絲

菜品介紹

呈淺紅色，絲整齊，鬆散適口。

食材明細

主料：苤藍5000克
調料：姜50克、醬油1500克

製作步驟

選擇醃製過的苤藍，將鹹苤藍切成0.2厘米厚的絲，用水浸泡1-2小時，中間換水2-3次，撈出控乾水，拌散開，入壇後，投放醬油浸泡，並加拌薑絲。第二天翻動一次，第三天即成。