醋辣子

《醋辣子》是一款佐食菜品，主要材料是小青椒。

原料：小青椒、食鹽、陳醋。

做法：

1、我用的本地青椒和咱家鄉的保寧醋；

2、青椒洗乾淨後不要破開，整個的放在沸騰水中氽一下；

3、然後在很少油的鍋里慢慢焙出花紋；

4、軟熟後放入適當的鹽調味；

5、倒入一個容器中；

6、倒入大量的醋醃一下；

7、醃過的青椒繼續用小火炒一下，這個是我的多餘也許，因為泡過的辣椒太酸，所以適度炒一下會比較合口。