醋熘琥珀蛋

鵪鶉蛋 白糖 醋

食材明細

鵪鶉蛋 15個

醋熘琥珀蛋

澱粉 若干
番茄沙司
白糖
醋
生抽

做法

1鵪鶉蛋放入鍋里煮熟10分鐘，出鍋後用冷水泡一會，這樣更容易去殼。
2剝好殼的鵪鶉蛋放在澱粉里搖勻（感覺像在搖圓宵，嘿嘿~），使蛋表面裹上澱粉。
3鍋內熱油，放入鵪鶉蛋小火炸至金黃（一定要小火，否則蛋會被炸開花，那就不好了），起鍋待用。
4番茄沙司、白糖、醋、生抽、澱粉調成味汁，下鍋內炒熟，再倒入炸好的鵪鶉蛋，大火翻炒均勻即可，味道已夠，不用再放鹽和精味了。