醋椒金絲

材料:

金絲瓜1000克，干貝50克，火腿絲20克，香菜葉、上湯、老陳醋、胡椒粉、鹽、味素、生粉各適量。

做法:

1、金絲瓜洗淨。上籠蒸10分鐘，拍成絲。
2、鍋上火，注入上湯燒開，調味，放入金瓜絲汆一下，撈出裝入碗中。
3、將汆金瓜絲的原湯澆在金瓜絲上，點綴干貝絲、火腿絲、香菜葉即成。