醉元寶

醉元寶是款家常菜譜，主料是豬前腳尖，當歸。當歸、枸杞加水200毫升煮約8分鐘至出味後放涼，加入調味料拌勻，將豬腳放入淹泡，密封，放入冰櫃冷藏一日入味，即可取出食用。

原料：
豬前腳尖2節(只)，蔥2根，生薑2片，枸杞l／2大匙，當歸1片，鹽1茶匙，雞粉1／2茶匙，紹興酒300毫升。
製法：
1、豬腳尖剁小塊，汆燙、洗淨放入鍋中，加蔥、姜和酒1大匙，加水(水須淹過豬腳)煮至用筷子可輕輕穿入的程度(約需l小時)，取出。
2、待豬腳涼了，將其中較大的骨頭取出。
3、當歸、枸杞加水200毫升煮約8分鐘至出味後放涼，加入調味料拌勻，將豬腳放入淹泡，密封，放入冰櫃冷藏一日入味，即可取出食用。