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倒醅
倒醅操作的理論與方法如下:酒精發酵結束轉入醋酸發酵後,去掉塑膠布翻醅供氧,調節水份,並注意調節酒度在7.0-7.5°,一般不超過8.0°。注意檢查酸度的...
食醋的發酵 固態釀醋工藝的倒醅操作理論 倒醅操作的理論與方法 倒醅的主要目的 -
釀皮甜醅
保持以前中原古語的風格,很多方言是曾經中原官方語言的風格,所以釀皮的釀是讀rang,用面加水揉制而成,筋道酸辣,風味獨特.甜醅是配吃的一道甜品...
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醱醅
醱醅,讀音是pō pēi,是一個漢語詞語,解釋為重釀未濾的酒。
解釋 例句 -
舊醅
舊醅是一個漢語詞語,讀音是jiù pēi ,是指陳酒,舊釀。
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家醅
發 音 jiā pēi 自家釀的酒。醅,這裡泛指酒。出 處《春酒》,作者琦君
家醅 原文欣賞 -
甘谷甜醅
在甘谷城鄉,甜醅極受民眾喜愛,除居家釀製自食外,出售者亦不少。 一碗下肚,甘甜如飴,滿嘴生津,倍覺神清氣爽,這酒香醇厚的甜醅實在是讓人受用無比。 甘谷甜...
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釀業
釀業:術語,即釀造行業,原指造酒業,現為利用發酵作用製造酒、醋、醬油等釀製產品的行業的統稱。不少釀造企業以“釀業”為名,如吉林釀業集團有限公司。該公司位...
名詞解釋 吉林釀業集團 -
新醅
拼音 xīn pēi 注音 ㄒㄧㄣ ㄆㄟ引證解釋 新釀的酒。 唐 白居易 《問劉十九》詩:“緑蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?” 宋 陸游 《舍北搖落景物殊佳偶作》詩之五:“東隣膰肉至,一笑舉新醅...
拼音 注音 引證解釋 -
潑醅
【拼音】pō pēi 【意思】 即醱醅。重釀未濾的酒。曾出現在唐朝徐夤的詩歌《白酒兩瓶送崔侍御》(雪化霜融好潑醅,滿壺冰凍向春開)中以及李白《襄陽歌》:"遙看漢水鴨頭綠,恰似葡萄出潑醅。" 等地方。 ...