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家常醃黃瓜
家常醃黃瓜是一種家常黃瓜食用方法，通過鹽醃去除多餘水分，保持黃瓜的脆性，酸中帶甜，辣味適中，冰爽可口，開胃消食。家常醃黃瓜可謂最佳的食療蔬菜之一，還有美...
歷史來源 家常做法 食物禁忌 食物功效 營養價值 -
糖薑片
焦作市博愛縣產姜歷史悠久。相傳明朝初期、即有用糖水浸漬薑片曬後經攤擔出售者。民國時期，金線街、下河街喬餅作坊大都兼製糖薑片，以味香作坊所制最優。糖薑片采...
做法 特產 -
醃生薑
醃生薑，主要原料有生薑、食鹽。色金黃、質脆不爛，具有濃厚的鮮姜氣味。
原料配方 製作方法 質量標準 -
嫩薑片
)放入鍋中加熱，沸騰後即可熄火，待放涼後即為醃醬汁。 (4)將嫩薑片加入醃醬汁中攪拌均勻，再將嫩薑片連同醃醬汁一起倒入容器中醃漬，醃醬汁需蓋過嫩...原料/調料 嫩薑片 嫩薑 2斤 (1)鹽 2大匙 (2)白醋 4杯...
原料/調料 製作流程 -
醃黃瓜
醃黃瓜是昌北泡菜的一種，昌北地處高寒，冬天綠菜不長，昔時當地居民都把豐產時收穫的黃瓜、豇豆等用鹽水醃起來，製成泡菜，放到冬天來享用，具有美容、減肥、降血脂等作用。
歷史來源 風味特點 食物禁忌 食物功效 營養價值 -
醬制薑片
選用新鮮嫩薑，漂洗乾淨，然後按100份姜用10份鹽，一層姜一層鹽裝缸醃製，隔5天翻缸一次，經過15天左右即可醃製成鹹姜坯。將醃好的鹹姜坯切成3毫米厚的姜...
營養價值 食用效果 適宜人群 製作方法 潛在危害 -
薑片炒牛肉
用料： 主料：牛肉300克 調料： 鹽5克姜2個料酒2湯匙生抽3湯匙澱粉適量植物油適量
做法 菜品特色 -
薑片燒兔肉
薑片燒兔肉是以姜、兔肉等為主要食材製作的美食。
菜名 材料 製作步驟 -
糖醋嫩薑片
原料有嫩薑、紅糖、醋、生抽製成的美食。
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家常醃醬菜
《家常醃醬菜》是2010年吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是張恩來。
內容簡介 作者簡介 圖書目錄
