醃蒜辣鹹蜆仔

蜆仔600公克，蒜頭15公克，姜10公克，辣椒15公克，醬油75公克，糖10公克，米酒30公克，烏醋10公克，開水60公克，鹽少許1.蜆仔吐沙洗淨後，汆燙至殼微開後取出；蒜頭拍扁切片；姜拍扁；辣椒切片，備用。 2.將作法1的蜆仔、蒜片、姜、辣椒片加入所有調味料拌勻，放入冰櫃冰至入味即可。

材料

蜆仔600公克，蒜頭15公克，姜10公克，辣椒15公克，醬油75公克，糖10公克，米酒30公克，烏醋10公克，開水60公克，鹽少許

做法

1.蜆仔吐沙洗淨後，汆燙至殼微開後取出；蒜頭拍扁切片；姜拍扁；辣椒切片，備用。
2.將作法1的蜆仔、蒜片、姜、辣椒片加入所有調味料拌勻，放入冰櫃冰至入味即可。