酸辣香脆黃瓜條

白醋3勺。 8、放入半勺白糖，少許鹽； 9、倒入約1勺白醋；

原料

主料

黃瓜3根。

輔料

朝天椒50克。
調料
食鹽1勺。
香油適量。
白醋3勺。
白芝麻適量。

做法

1、黃瓜洗淨，切成均勻的小段，再切成小條；
2、放入1勺鹽進行醃製；
3、再放入兩勺白醋，這樣醃製出來的黃瓜條更加清脆；攪拌均勻，醃製10分鐘；
4、趁醃製黃瓜的時候，來做香辣油。首先將紅辣椒洗淨，切末；
5、涼鍋倒入香油，涼油中下入辣椒，小火慢慢炸；
6、炸至五成熟，放入白芝麻，馬上關火；攪拌均勻，芝麻和辣椒的香辣恰到好處的融在油中，又不會因為過火炸糊；
7、醃好的黃瓜水倒出來，用清水沖洗一下，瀝乾水分；
8、放入半勺白糖，少許鹽；
9、倒入約1勺白醋；
10、把剛才炸好的香辣油倒進去，攪拌均勻即可食用 ；