酸辣拍青瓜

酸辣拍青瓜，由帶刺青瓜一至兩條，胡蘿蔔一根，米醋，辣椒醬，生抽，麻油，蒜頭備用製作而成。

用料

帶刺青瓜一至兩條，胡蘿蔔一根，米醋，辣椒醬，生抽，麻油，蒜頭備用。

做法

1.先把青瓜，胡蘿蔔洗乾淨，然後用冷開水沖洗。用菜刀身把青瓜拍扁，按照個人喜好切成條形狀；
2.胡蘿蔔切條形狀；蒜頭搗碎；
3.將上述材料放入適當的容器里，加入米醋，生抽，麻油，辣椒醬，然後放入冰櫃，冷藏約一小時，取出即可食用。

口味特點

酸酸辣辣，口感爽脆，絕佳的開胃冷盤