酸豆角浸基圍蝦

酸豆角浸基圍蝦，是一款非常美味的中式美食。原料有活基圍蝦250克，四川泡豇豆（酸豆角）50克，湖南剁椒20克，開洋（即乾蝦米）10克，五花肉10克，味道可口。

原料：
活基圍蝦250克，四川泡豇豆（酸豆角）50克，湖南剁椒20克，開洋（即乾蝦米）10克，五花肉10克。
調料：
大紅浙醋20克，鹽5克，雞精5克，味素3克，勁霸湯皇5克，料酒3克，雞湯250克，色拉油10克。
酸豆角浸基圍蝦的製作方法：
1、先把基圍蝦放入開水中焯至顏色發紅即撈出。酸豆角改刀成段，開洋剁碎。
2、五花肉切成粒，鍋上火放油燒至六成熱，下入五花肉中火煸至外脆里乾，放入酸豆角、開洋一起中小火煸香，加入湖南剁椒中火煸至出紅油時，放入雞湯，大火燒開後加入鹽、味素、雞精、紅醋、湯皇、料酒，再放入基圍蝦小火燒約2分鐘入味即可裝盤。
特點：
酸辣適中，美味可口。
創意：
酸豆角跟五花肉煸過後熬出的湯水有種特別的濃香，與基圍蝦的鮮味融合後口味豐富。