酸蘿蔔燒海虹

酸蘿蔔燒海虹所屬一款美食之一，主要原料有海虹500克、蘿蔔150克、泡椒50克等，這道菜非常美味。

菜系：

魯菜

原料：

主料：海虹500克
輔料：蘿蔔150克 泡椒50克
調料：鹽5克 味素1克 雞精2克 胡椒2克 色拉油25克 姜10克 澱粉1克

製作：

1. 海虹入沸水中氽一下，撈出洗淨； 酸蘿蔔改小片；
2 鍋置火上，加少許油，下酸蘿蔔、泡姜、泡紅椒炒出香味；
3. 放入海虹，加入少許鮮湯，調入鹽、味素、雞精，小火燒至海虹入味；
4 水分待乾時，勾入薄芡起鍋。

製作提示

1. 海虹在清洗時，要洗淨否則有沙；
2. 酸蘿蔔要炒出香味且燒制時間不宜過長，否則影響口感。