酸蘿蔔燉鴨塊

基本信息

• 中文名：酸蘿蔔燉鴨塊
• 主要食材：鴨，酸蘿蔔，青蘿蔔，木耳

主料

鴨半片酸蘿蔔若干
青蘿蔔若干 木耳若干

輔料

色拉油少量 花椒粒少許
生薑適量 大蒜若干瓣
八角一兩瓣 草果一顆
蔥少許胡椒粉少許
料酒少許 鹽少許
泡椒少許

做法步驟

酸蘿蔔燉鴨塊

1.鴨子切塊，焯水，焯水時放點薑片和料酒。
2.鍋內放少許油，花椒粒，八角，草果，薑片，蔥段爆香，放入鴨塊翻炒一會，加入料酒，泡椒，開水轉入砂鍋小火燉。
3.鴨內燉爛後加入酸蘿蔔塊，青蘿蔔塊，鹽，再燉半小時左右加入木耳，燉一小會兒加入胡椒粉關火，撒入蔥花或香菜即可