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酸菜[食品]
酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬...
古籍記載 分布地域 挑選方法 科學解釋 食用禁忌 -
酸菜海螺片
1、海螺片洗淨，放入沸水中浸泡1小時，取出控水，放入鍋中加入上湯、豬大骨、排骨、料酒25克，蔥段、30克薑片大火燒開，小火煨45分鐘，取出後斜刀45度片...
材料: 做法: -
酸菜豆腐片
酸菜豆腐片屬於川菜中的家常菜譜,主料是豆腐、白菜,口味是酸辣,工藝是燉,中級難度。
一、材料： 二、準備： 三、做法： 小貼士： -
酸菜肥牛片
酸菜肥牛片是一道由肥牛片、酸菜等食材製成的食品。
原料 製法 -
酸菜雞片
雞片中加入1茶匙米醋、2茶匙澱粉和1/2個蛋清抓勻，醃製15分鐘 放入醃製好的雞片 2、雞片提前用澱粉和蛋清醃製，可以鎖住水分，更加滑嫩。
材料 做法 技巧 -
酸菜肚片湯
酸菜肚片湯是一道美味可口的傳統名菜。湯鮮味美，風味獨特。豬肚洗淨，放入沸水中氽燙，撈起沖涼後切片，酸菜洗淨、切絲，胡蘿蔔去皮、洗淨，再切片，香蔥洗淨、切...
基本信息 做法 製作提示 健康提示 營養成分 -
酸菜
酸菜，古稱菹（zū），《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬酸菜的多種方法。製作酸菜的初衷是為了延...
古籍記載 分布地域 挑選方法 科學解釋 食用禁忌 -
黃花酸菜筍片湯
黃花酸菜筍片湯是一款美味菜譜，屬於廣東菜系,主要原料有黃花、酸菜、筍片等,這道菜能滋補腎氣，適合四季食用。
原料 做法 -
滑嫩酸菜雞片
滑嫩酸菜雞片是以雞胸肉、酸菜為主料配製的菜品。
原料： 做法： 注意事項 -
酸菜燉排骨
酸菜燉排骨是一道燉菜，主要食材為排骨、酸菜。健康美味又營養豐富，而且肉燉出來後口味濃重，是冬季餐桌最家常的一道東北菜，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉...
做法 營養價值
