酸燜白菜卷

酸燜白菜卷所屬一款美食之一，主要原料有豬肉餡750克，牛肉餡500克，圓白菜2000克，米飯400克等，這道菜非常美味。

特色：

粉色悅目，口味濃香，軟爛多汁。

材料:

主料：

豬肉餡750克，牛肉餡500克，圓白菜2000克，米飯400克，蔥頭150克，芹菜50克，小茴香末25克，奶油少司750克，清湯適量，雞蛋4個，

輔料：

鹽5茶匙，胡椒粉1茶匙，香葉2片，黃油50克，番茄醬50克，優酪乳油50克。

做法:

1肉餡放入米飯、炒香的蔥頭丁，調味，
2圓白菜葉燙軟，包肉餡成圓筒形菜卷，沾勻麵粉煎至上色，
3將餘下的圓白菜放在燜鍋內，上面放菜卷，把炒香的番茄醬兌入奶油、清湯稀少司及優酪乳油澆在菜卷上，用微火燜至汁濃肉熟，上盤，澆上原汁即可。