相關詞條
-
酸味
酸味能給人以爽快、刺激的感覺,具有增強食慾的作用,在食品加工中使用酸味劑,一般都有一定的防腐效果,還有助於溶解纖維素及鈣、磷等物質,既可幫助消化,增強營...
基本信息 內容 酸味的套用 -
鹹酸味泡抱兒菜
鹹酸味泡抱兒菜，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。 是款泡菜，主料是抱兒菜，醪糟汁，白酒,這道菜色黃綠，脆嫩鮮香。
-
鹹酸味泡瓢兒菜幫
鹹酸味泡瓢兒菜幫所屬一款美食之一，主要原料有瓢兒菜幫1000克，15％食鹽溶液2500克，香料鹽水2000克等，這道菜非常美味。
-
鹹酸味泡洋雀菜
鹹酸味泡洋雀菜是一款美味食譜，主要原料有洋雀菜3000克，18％食鹽溶液6000克，香料鹽水10000克，白酒20克，醪糟汁20克，香料包1個，紅糖50克。
-
日本菜
日本菜，按日本人的習慣又稱為“日本料理”。日本菜發展至今已有三千多年的歷史。據考證，日本料理借鑑了一些中國菜餚傳統的製作方法並使之本土化，其後西洋菜也逐...
簡介 發展歷史 分類 特色 特徵 -
浙江菜
浙江菜是我國八大菜系之一，以其佳肴自美，特色獨具著稱。如富春江鰣魚，舟山黃魚，金華火腿，杭州油鄉豆腐皮，西湖蓴菜，紹興麻鴨、越雞和酒，西湖龍井茶，舟山的...
浙菜概述 浙菜歷史 浙菜文化 浙菜流派 浙菜特色 -
燴菜
燴菜，大多為許多原料一起燉、煮製而成。例如東北成為亂燉。分為河南燴菜、東北亂燉、博山燴菜等各種做法。上等稱“海燴菜”，配有海味，中等的稱“上燴菜”，一般...
概述 定義 來源 特點 做法 -
酸味美食與健身
醋的由來 2、調味 醋的妙用
基本信息 內容簡介 -
菜豆腐
菜豆腐又稱菜豆腐粥，是陝西省漢中地區漢族傳統名吃，漢中四大小吃之一（分別是：麵皮，菜豆腐，漿水面，粉皮）製作歷史悠久。是漢中的名小吃，原在漢中是招待賓客...
製作技巧 方法 清河豆腐 十堰特色 豆腐營養成分 -
鹹酸味泡萵筍
鹹酸味泡萵筍，色青綠，脆嫩芳香。能和很多菜相配成多色多味泡菜，如雙色泡菜、三色泡菜、葷素泡什錦等。
