酥皮蝦球

酥皮蝦球所屬一款美食之一，主要原料有新鮮蝦仁、餛飩皮等，這道菜非常美味。

材料：

新鮮蝦仁、餛飩皮

配料：

鹽、白鬍椒、澱粉

做法：

1、將蝦仁背部的蝦線取出，然後用刀背邊壓，邊碾，使蝦仁變碎；
2、在處理好的蝦仁中，加入一勺鹽、適量白鬍椒、一小勺澱粉，拌勻；
3、將蝦肉沿著同一個方向不停的攪拌，直到蝦肉出勁，變粘為止，然後用手捏成栗子大小的團；
4、將剩餘的餛飩皮切成細絲，裹在蝦球外側，放入6成熱的油鍋中炸熟即可。