酥皮薺菜餡餅

酥皮薺菜餡餅是一道美食，製作原料主要有麵粉 薺菜 豬肉餡克等。

材料：

麵粉200克 薺菜適量 豬肉餡150克
輔料：生薑少許
調料：菜籽油12茶匙 鹽少許 胡椒少許 芝麻油3茶匙

做法：

1、麵粉加入少量溫水拌成絮狀。
2、和勻成光滑麵團，靜置20分鐘。
3、豬肉餡加入生薑拌勻備用。
4、薺菜摘洗乾淨，瀝乾水分，切碎。
5、薺菜、豬肉餡混合，加入鹽、胡椒、芝麻油，調成餡料備用。
6、取麵團擀成麵皮，均勻抹上一層油。
7、從一段捲起成長條狀。
8、分割成小段，捲成盤狀。
9、取一段面，擀成麵皮，包入餡料，做成小餅。
10、煎鍋燒熱，抹一層油；放入餅胚，小火煎熟。
11、煎好的酥皮餡餅，兩面焦黃，層層酥脆。