酥嫩雞中翅

步驟： 2、鍋燒熱放油燒七成熱，入雞中翅煎至兩面金黃。 3、雞翅煎好後入土豆翻炒，加適量鹽。

原料：
雞中翅4對，姜1塊（切絲）、八角3顆、白糖3克、土豆1個（去皮切塊）、花生油、鹽、老抽、味素。
步驟：
1、雞中翅洗淨瀝水放碗內，放入姜、白糖、八角、適量的油、鹽、老抽攪拌均勻用保鮮膜蓋好醃2分鐘後去掉姜和八角備用。
2、鍋燒熱放油燒七成熱，入雞中翅煎至兩面金黃。
3、雞翅煎好後入土豆翻炒，加適量鹽。
4、加入半碗水大火燒開，小火燜5分鐘入味素出即可。