酒香甜排骨

酒香甜排骨是一款美味菜譜，屬於家常菜系，主要原料有肋排500克等，淡淡酒香，排骨酥軟，色澤鮮亮，雖為肉類但含酒有解膩之效。

概述

淡淡酒香，排骨酥軟，色澤鮮亮，雖為肉類但含酒有解膩之效

材料:

主料：

肋排500克

調料：

蔥，姜各3克，花椒10粒，麯酒一茶匙，糖3茶匙，醬油3茶匙，鹽3克

做法:

1排骨切小塊兒，放入薑片、蔥段兒、花椒、麯酒、醬油，糖
2攪拌均勻，蓋保鮮膜放置冰櫃冷藏1小時，翻動，繼續冷藏1小時
3熱鍋，5分熱碼入醃製好的排骨，小火
4一面煎至金黃，翻面繼續煎至金黃，剩餘的醃製料中加入少許鹽，攪拌均勻，倒入鍋里，小火至湯汁濃濃，就可以出鍋了

貼士：

1在煎至排骨的時候，建議用不粘鍋，不需要放油
2醃製的時候儘量不要放鹽，會使肉變的死死的，影響口感