酒釀蛋花羹

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食材

主料

15g甜酒

配料

1個雞蛋
1包紅糖粉

製作步驟

1
鍋內倒入一碗水
2
舀入甜酒
3
趁水還沒開，準備一個雞蛋，打勻
4
水開後，把打勻的蛋液緩緩淋入開水中
5
倒入糖粉即可

小貼士

淋入雞蛋液的時候要注意，手端著碗在空中像畫圓圈一樣把蛋液緩緩地淋進去，不能一起倒進，要不然出不了漂亮的蛋花。
雞蛋、甜酒都易熟，水開即可，煮的太久影響口感。