酒醉雞中翅

酒醉雞中翅的一道以雞中翅、蔥、葡萄酒、姜、醬油、精鹽、味素、胡椒粉、濕澱粉、清湯、色拉油為原料做成的菜。

原料；
雞中翅6個，蔥120克，葡萄酒120克，姜、醬油、精鹽、味素、胡椒粉、濕澱粉、清湯、色拉油各適量。
製法：1、雞中翅汆水，晾涼；蔥切段：姜切片。
2、油燒至七成熱，下蔥段炸至金黃色取出待用；投入薑片煸炒，倒入清湯、葡萄酒、精鹽、醬油、胡椒粉、雞中翅，燒開後，倒入沙鍋內，加蓋，小火燒至翅熟爛，揀出雞翅擺盤中，汁倒入鍋中收濃，加入蔥段、味素，濕澱粉勾芡，澆在雞翅上即成。