酒漬葡萄乾燕麥餅

酒漬葡萄乾燕麥餅是一道口感極佳的小吃，製作材料為黃油60克，燕麥125克，低粉125克，大個全蛋1個，糖60克，葡萄乾100克，郎姆酒50克，泡打粉1/8小勺，鹽1/8小勺，肉桂粉1/4勺，牛奶2大勺，檸檬汁1/2小勺，製作較簡單。

材料:

黃油60克，燕麥125克，低粉125克，大個全蛋1個，糖60克，葡萄乾100克，郎姆酒50克，泡打粉1/8小勺，鹽1/8小勺，肉桂粉1/4勺，牛奶2大勺，檸檬汁1/2小勺

做法:

1.葡萄乾用水漂洗浮塵、放小碗中用郎姆酒泡兩小時以上，至膨脹軟化。
2.烤箱180度預熱。烤盤裡事先鋪上防沾油紙。
3.厚底小鍋小火融化黃油至煮開起泡後，將黃油液淋入燕麥片拌勻。
4.然後加入糖拌勻。
5.蛋事先打散、慢慢倒入燕麥片中拌勻。
6.依次加入牛、鹽、肉桂粉、檸檬汁、拌勻。
7.麵粉、泡打粉事先篩過，分次加入燕麥糊里拌勻。
8.用勺按直徑6CM左右大小，分別將麵糊在烤盤油紙上做成小圓餅形。
9.入烤箱烤30-40分鐘即可。