酒標意義
酒標就像是酒的身份證，包含了許多相關訊息。解讀一瓶葡萄酒的標籤，就等於未嘗其風味前，便已對其背景有了基本認識。
酒標的起源
現代意義的酒標出現在17世紀後，早期酒標功能單一，樣式簡單，多是寥寥文字，頂多用些花體或變體的字母，裝飾個家族徽章。即使是現在，一個酒莊或酒廠的某款酒，除了年份數字的變化，其酒標圖案每年多是不變的。驕傲的法國人更是認為自己的葡萄酒世界第一，沒有必要花精力在酒標之上。在法國波爾多地區，直到上個世紀初，酒莊主人才開始設計屬於自己酒莊的酒標。在此之前，酒莊的葡萄酒都是成桶賣給酒商，由酒商培養、裝瓶並銷售。1924年，木桐·羅思柴爾德酒莊（Chteau Mouton Rothschild），為紀念首次灌裝成品葡萄酒，酒莊主人菲利浦·德·羅思柴爾德男爵特意請著名招貼畫家，讓·卡呂（Jean Carlu）為該年的葡萄酒設計了一幅全新的標籤，開創了葡萄酒標籤藝術化設計的先河。
名詞解釋
酒標（jiǔ biāo）
法國酒標解讀每瓶酒1、即酒帘。酒店的標幟。 明 何良俊 《四友齋叢說·史十二》：“初到
臨清 ，三朝行香，偶酒家酒標掛低了，掣落其紗帽。” 清 洪升 《長生殿·疑讖》：“我家酒鋪十分高，罰誓無賒掛酒標。”
2、酒標，即貼在酒瓶上標籤。就像是酒的身份證，包含了許多相關訊息。下面內容主要指這一層含義。
歷史價值
文物價值永遠是歷史價值第一。酒標收藏同樣如此。
中國酒標是什麼時候出現的？當時的酒標是什麼樣子？要解答這個問題，得先從酒旗說起，酒旗，又稱酒望、酒帘、青旗。《韓非子》記載：“宋人有沽酒者……懸幟甚高。”“幟”就是酒旗，可見早在2000多年前，我國人民就利用酒旗這種廣告形式來宣傳酒類產品了。唐代以後，酒旗逐漸發展為一種普通市招，而且五花八門，有的在酒旗上寫上店家字號，有的在酒旗上注有經營方式或售賣數量等內容，讓客人一目了然。《水滸傳》里武松打虎前進店家的招旗上寫著“三碗不過崗”，就是告訴大家此店的美酒質量是如何地好。因此可以說，酒旗是酒標的前身，是酒標早期的雛形。隨著社會生產的發展，酒廠的建立，酒品的成批生產，酒的流通和貿易，酒標才應運而生。酒標是我國釀酒工業發展歷史的真實寫照，對研究中國酒的歷史、燦爛文化和釀酒企業的產生、發展、分化、組合及編寫地方志都有重要的參考價值。
我國雖然有幾千年的釀酒史，但關於酒品商標的資料卻很少。本人翻閱了大量的酒文化資料得知，我國最早的酒標大概是茅台酒的酒標。當時的茅台酒標是用土紙木刻印刷的，形狀上窄下寬，類似花瓣的橢圓形，紙上橫書印著“貴州省”，立書印著“茅台酒”六個字，顯得簡樸而古老。
1900年，俄國人在哈爾濱建立了我國第一家啤酒廠， 使用了啤酒商標，這是我國最早的啤酒標。怡和洋行，是清末時期在我國開設的規模最大的洋行。上世紀20世紀30年代，在上海經營啤酒業，於是有了“怡和牌”啤酒標，這都是些歷史標，也是酒標中難得一見的珍品。這些酒標從一個側面反映了我國民族工業的發展現狀。
解放後，我國一些酒作坊合併成立公私合營的酒廠，同時也建設了一批新的酒廠，於是有了五星“茅台酒”酒標、“瀘州大麯”酒標、“汾酒”酒標、“金獎白蘭地”酒標等八大名酒酒標。以後出現了“竹葉青”、“古井貢”、“董酒”、“青島啤酒”等18種國家名酒酒標。“德山大曲”、“即墨老酒”、“五加皮”、“五星啤酒”等27種國家優質酒的酒標。
上世紀60至70年代，“紅太陽(12.88,-1.43,-9.99%)”、“紅梅”、“葵醇”、“沛公”等酒標，留下了文革時期的政治痕跡。
俄羅斯酒標改革開放以來，設計人員衝破了思想的樊籠，酒標和其他藝術品一樣，出現
了百花齊放的局面，湧現了一大批優秀作品。如“春風”酒標是一幅國畫，柳絲飄飄、春燕雙飛，一派生機祥和的景象，表現了“文革”以後，人們對安居樂業、美好生活的嚮往。“船山”酒標，則是一幅長卷，畫面古色古香，畫中有明清思想家王船山與友人交談的場面，山清水秀，內涵豐富。“聖燈夜”酒標，是為聖誕節開發的酒品酒標，人們喜歡中國傳統的節日，也喜歡洋酒，表明了人們的思想開放。“心酒”系列標共3枚，分別是“愛心”、“誠心”、“孝心”，酒標上印著“酒品和人品一樣重要”的語句，告誡人們在物慾橫流之時，還得講究道德、規範行為。近年來，中外合資成了時髦，一些酒廠引進外資，合作生產了一批新的酒品。於是有了標註中外合資的新型酒標。如中國與德國合資的“漢莎”、“愛德”、“漢斯”、“魏瑪”，中國與美國合資的“曼斯特”、“冰川”、“阿爾卑斯”，中國與瑞士合資的“中瑞黑啤”等。這些酒標圖案，既有中國的傳統文化味，又溶合了外國人的設計手法與國外風情，中西合璧，設計講究，十分精美。
區分各國酒標
西班牙酒標
1. 酒廠名；2. 酒名；3. 葡萄品種；4. 酒廠自行生產裝瓶；5. 生產者的名稱及地址；6. 酒精濃度；7. 酒產區名稱；8. 容量；9. 釀酒葡萄採收的年份；10. 表示已經過一年橡木桶兩年瓶中儲存
德國酒標
1. 葡萄酒產區名稱；2. 釀酒葡萄採收的年份；3. 葡萄品種(至少使用85%的Riesling品種)；4. 採用晚收成葡萄釀的酒；5. 半乾口味；6. 葡萄來自的莊園；7. 屬特級良質酒，簡稱Qmp，比Qba等級高；8. 政府檢定的號碼；9. 裝上；10. 葡萄酒莊；11. 酒精濃度；12. 酒精濃度；13. 容量；14. 裝瓶者及其地址
匈牙利酒標
1. 德文的匈牙利；2. 釀酒葡萄採收的年份；3. 是酒名也是產區名；4. 正常的採收期；5. 德文的甜味；6. 酒精濃度；7. 容量；8. 英文的甜味
美國酒標
酒標1. 酒廠名；2. 釀酒葡萄採收的年份；3. 葡萄品種；4. 產地名稱；5. 酒精濃度葡萄牙酒標1. 綠酒之意，是一種酸度高、清淡、微帶汽泡的白酒，因酒質年輕時會帶一
點綠色反光，所以稱綠酒通常酒精度不高；2. 釀酒葡萄採收的年份；3. 白酒；4. 酒莊名稱；5. 表示酒莊裝瓶的酒；6. 經銷者；7. 產區名，位於葡萄牙西北部MINHO省；8. 容量；9. 葡萄牙生產；10. 酒精濃度
1. 酒名；2. 酒莊名稱；3. 葡萄品種名；4. 釀酒葡萄採收的年份；5. 酒產區名稱；6. 酒的分級制，與德國是一樣的；7. 國家的檢定號碼；8. 酒精濃度；9. 是“乾”型的口味；10. 裝瓶者及其地址；11. 奧地利的德文寫法；12. 容量
法國酒標法國酒標詳解
向來是葡萄酒王國的傳統王者，法國酒標當仁不讓地坐上第一把交椅，攜帶舊世界幾百年的烙印，固守著傳統的貴族氣質，大有任憑天下大變，我自成一統的氣勢。法國葡萄酒標示系統一向非常規範，就連波爾多和勃艮第的酒標都是有所區別。關鍵字是“等級”，核心是“原產地控制命名”-APPELLATION CONTROLEE。
香檳的酒標
?對香檳(Champagne)有一定概念以後。你現在需要學習如何選擇一瓶香檳，具體來說就是知道怎樣讀懂香檳瓶子上面的標籤。
閱讀香檳標籤
我們找來一瓶享有盛名的香檳：Boellinger 特釀。這個標籤足夠讓人學習香檳標籤上的信息組成部分。在做出購買選擇以前，每一部分的信息對於買家來說都是必須要弄清楚的。
酒標?1 - “香檳”(CHAMPAGNE )字眼會標在品牌名的上面
2 - 品牌名字“BOLLINGER ”標在正中間。其他有名的牌子：Laurent Perrier, Mo?t & Chandon, Mumm, Dom Pérignon, Dom Ruinart…
3 - 配量額標在角落，指明香檳裡面的糖分含量。糖分由低到高的排行：Brut-Nature(少於3克/升)，Extra-Brut, Brut, Extra-Sec, Sec, Demi-sec，Doux(高於50克/升)。這個糖分指數並不代表什麼，最重要的是香檳整體的和諧度。
4 - “Spécial Cuvée ”指的是香檳的摻兌情況。香檳酒莊有自己的摻兌標識。
摻兌信息指明了葡萄品種的運用。如果是單一的霞多麗葡萄，那么標籤上就會顯示“白中之白(Blanc de blanc )”，如果是黑品諾或者明尼爾，那么標籤是“黑中之白”(blanc de noirs )。如果使用的葡萄來自同一個年份，那么標籤上要顯示“好年份”(Millésimé )。
5 - 這裡是香檳品牌商(酒莊名字)-Bollinger，指香檳生產的國家和城市。
6 - 瓶中香檳的容量。
7 - 酒精含量
8 - 香檳業內委員會編號。如果看到N M(操作批發商)字眼，要持謹慎態度：因為NM指香檳品牌商買葡萄然後自己釀製香檳。其他編號是CM, RC, RM, MA et ND。ND(批發經銷商)是其中檔次較低的編號，意味著酒商買香檳酒(瓶)然後貼上自己的標籤。
9 - 品牌商標以及其他表明地理位置的信息。在這裡算是一個榮譽性的注語：Bollinger香檳是英國皇家的供酒商。從市場行銷的角度而言，香檳瓶上的標籤是樸實無華的，因為它不會像葡萄酒瓶一樣展示酒莊的地理風景。
軀體之香檳：黑品諾的味道占主導，力道強勁，酒香醇厚而濃烈。入口後的味道讓人聯想到成熟的麥子，新鮮的牛油，香料，塊菰，淺黃色菸絲及香堇。這種香檳有時候帶有年份。顏色為金黃色。
心靈之香檳。味道由黑品諾主導，口感比較醇圓：桃子，榲桲，梨，熟果，蜂蜜，玫瑰花瓣和香料。這種香檳通常帶有年份，顏色由黃銅色到玫瑰色。
精神之香檳：味道由霞多麗主導，清新活潑。這種香檳的氣泡輕薄，有新鮮杏仁，薄荷和柑橘的香氣。顏色也很清淡，呈淡金色。
靈魂之香檳：無疑是最享有盛名的-要么是限量特殊酒釀，要么是絕佳的年份。這種香檳已經達到了最佳成熟度，泡沫極其細膩。顏色呈金褐色，酒香持久，深沉而豐富。
酒標常見辭彙
Appellation......Controlee：法定產區等級葡萄酒，簡稱AOC。通常在.......加入被認定為AOC酒的地域名，例如AppellationBordeauxControlee指的就是波爾多的AOC酒。
Blanc：白葡萄酒。
Chateau：城堡酒莊。
Cave cooperative：合作酒廠。
Cru：葡萄園Grand Cru：最優良的特等葡萄園。Grand Cru Class意思就是〝高級品〞
Demi sec：半乾型葡萄酒，含些微糖份。
Doux：甜葡萄酒。
Domaine：獨立酒莊。
Mis En Bouteille：裝瓶。以在酒莊裝酒為最佳，稱為〝酒莊原裝酒〞
Negociant：葡萄酒中介商。酒商會和葡萄酒栽種者簽訂契約，然後看是要原酒或是另行調配裝瓶出售。
Proprietaire recoltant：自產葡萄、釀酒的葡萄農。
Premier cru：次於特等葡萄園但優於一般等級的葡萄園。
Rouge：紅葡萄酒。
Rose：玫瑰紅酒。
Sec：乾型葡萄酒，不含糖份。
VIN：葡萄酒。
V.D.Q.S.：上好指定酒。
Vin de Pays：產地酒。是僅限定葡萄產地的葡萄酒，其限定較A.O.C所規定的少，價錢也比較和理。
Vin de Table：普通餐酒。不受規定約束的酒，任何產地的葡萄酒都可以拿來混合釀造。藉由混合釀造來降低成本是這種酒的特徵，美味與否全憑生產者的巧手，無等級之分。
德國葡萄酒標常見字彙
Abflung裝瓶
Alterung陳釀
Deutschland德國
Deutscher德國的（譯音－德意志）
Doktor葡萄酒田/葡萄酒莊
Eichenfas橡木桶
Eiswein冰酒
Erzeugerabflung在酒莊內完成裝瓶
Jahrgang葡萄酒之年份
Kabinett/Cabinett天然高質量葡萄
酒（無人工添加糖份）
Keller酒莊/酒窖/酒廠
Korken軟木塞
Landwein鄉村葡萄酒
Pradikatswein/Qualitatswein高質量葡萄酒
Qba(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete)法定產區葡萄酒
QmP(Qualitatswein mit Pradikat)法定產區天然葡萄酒
（無人工添加糖份）
Rotwein紅葡萄酒
Rebsorte葡萄品種
Schaumweine汽泡葡萄酒
Schloβ或Schloss古堡/城堡（德文中β亦可寫為ss）
Sekt汽泡葡萄酒
Suss甜
Tafelwein日常餐酒
Traube葡萄
Trocken乾葡萄酒
Halbtrocken半乾葡萄酒
Extratrocken特乾葡萄酒
Wein葡萄酒
Weinbauer葡萄酒農
Weinbaugebiet葡萄酒田
Weinberg葡萄酒田
紅酒酒標Weingut葡萄酒田/葡萄酒
莊
Weinhandler葡萄酒之中盤商
Weinlese葡萄收成
Weisswein/Weiβ wein白葡葡酒
Weinstock葡萄樹
Winzer葡萄酒農
Auslese精選葡萄
Spatlese過熟葡萄
Beerenauslese精選過熟葡萄(甜葡萄酒)
Trockenbeerenauslese TBA貴腐葡萄酒(甜葡萄酒)
德文字義
Beere葡萄果實，複數為Beeren
Auslese精挑細選
Spat延遲
Trocken是乾或乾，相當於英文dry的意思。
各字字尾的-lese是採集、收成之義(原形動詞lesen)
希臘葡萄酒標常見字彙
Afrothes Krassi=氣泡葡萄酒
Epitrapezio Krassi=日常餐酒
Monemvasia=馬瓦西葡萄品種，另引喻為劣質葡萄酒的意思
Navros=黑色的意思
Oinoparagogos=酒農
Oinopoieion=釀造合作社
Oinos Lefkos=白葡萄酒
Oinos Erythros=紅葡萄酒
Oinos Kokkineli Oinos Roze=玫瑰紅酒
Paragogi ke Enflalosis=在酒莊內裝瓶
Xiros=乾酒(Dry)
葡萄牙葡萄酒標常見字彙
Adamado=甜酒
Adega=酒
Barnco=白酒
Clarete=淡紅酒
Denominacao de Origem=法定產區葡萄酒
Doce=甜酒
Espumante=氣泡葡萄酒
Quinta=酒莊
Regiao Demarcada=法定產區
Resena=精選葡萄酒
Seco=乾酒(指糖份含量少)
Tinto=紅酒
Vinho=葡萄酒
Vinho de Consumo=日常飲用葡萄酒
Vinho de Mesa=日常餐酒
Vinho Verde=綠酒
Classico：表明是法定產區（DOC）的核心產區生產的葡萄酒
Riserva：符合當地法律規定的葡萄酒才可以使用的酒標辭彙，意思是在酒廠中經過了一定期限的陳釀（分為橡木桶陳釀和瓶儲陳釀兩個階段）。
西班牙葡萄酒標常見辭彙
Bodega:西班牙酒標上的Bodega 的意思是生產葡萄酒的葡萄園或者酒莊。
Vino de Mesa, 西班牙餐酒;
Vino te la Tierra,特定產區葡萄酒
Vinos de Calidad Producido en Región Deteminada(VCPRD),特定產區優質葡萄酒。
"joven" 新酒的意思。
"barrica" or "roble." Barrica 意思是酒經過木桶陳釀.
酒標小知識
如同葡萄酒的身份證一樣，每瓶葡萄酒都會有一到兩個標籤。貼在葡萄酒正面的稱為正標。對於出口到其他國家的葡萄酒，特別是我國進口的葡萄酒還會在酒瓶後有一個標籤，稱為背標。背標主要是介紹該葡萄酒及酒莊的背景，以及按照我國進口規定需要標註的中文信息，包括葡萄酒名稱、進口或代理商、保質期、酒精含量、糖份含量等。
中國葡萄酒酒標對於葡萄酒，背標通常是補充信息，更多關鍵和主要的信息來自於正標。平時
說的葡萄酒標籤也指的是正標。各個葡萄酒生產國對於酒標的標註和設計都會有具體而嚴格的要求。雖然，設計出來的樣式會千姿百態，但酒標表達信息的風格可歸納為兩個體系。一個是以法國、義大利為代表的舊世界，一個是以美國、澳洲為代表的新世界。
新舊世界葡萄酒標籤風格的最大區別集中體現在：原產地的內涵範疇，以及一些辭彙的概念意義。相比而言，新世界酒標信息表達更直接簡潔，舊世界更含蓄複雜。比如，新世界葡萄酒的產地和葡萄品種沒有必然的關係；而舊世界酒法，原產地的約定就是對葡萄品種的界定，標註了Bourgogne；也就隱含了這瓶紅葡萄酒是用Pinot Noir釀製的。因此，新世界葡萄酒的酒標在標出葡萄酒原產地，甚或葡萄園後，多會標註出葡萄品種。而舊世界酒標，一般能找到的僅是原產地，包括法國的AOC，義大利的DOC，西班牙的DO，除了法國的阿爾薩斯和德國部分葡萄酒，基本不再標葡萄品種。
一些辭彙的使用，舊世界多有嚴格法律約定，新世界會更寬鬆和隨意些。如Reserve（珍藏）一詞的使用，在西班牙有明確的陳年時間要求，而如果出現在美國或是澳洲葡萄酒酒標上，多是酒廠個體行為，不一定就是高品質的保證。
此外，所有的酒標都會根據當地或本國的法規標註一些基本信息，包括酒莊、年份、生產國、容量、裝瓶等。比起帶著厚重歷史傳承和文化積澱的舊世界酒標，越來越多的現代消費者，特別是剛接觸葡萄酒的人傾向於直觀簡便獲取信息的新世界風格酒標。下面列出新舊世界不同的葡萄酒標籤，分別來自法國、義大利、美國、香檳區，逐個解讀酒標上主要信息的含義：
1． 酒莊或酒廠。在法國，常見以Chateau或Domaine開頭。在新世界，多指葡萄酒廠或公司，或是註冊商標。
2．原產地。即葡萄酒的產區。多數舊世界有嚴格法律規定和制度，如法國以AOC、義大利以DOC形式標明。香檳的原產地（AOC）就是以Champagne字樣出現。新世界，一般直接標明產地、子產地，有些還標出產的葡萄園，如加州產地（California）、芳德酒園（Founder’s Estate）等字樣。
3． 年份：葡萄收穫的年份。對於香檳，代表某一香檳品牌風格的常是無年份NV香檳。
4． 葡萄品種：指葡萄酒釀製所用的葡萄品種。新世界葡萄酒酒標上多標有品種；舊世界原產地制度把葡萄品種隱含定義在產地信息里，除了法國阿爾薩斯和德國，酒標上基本不標品種。
5． 裝瓶信息：註明葡萄酒在哪或由誰裝瓶。一般有酒廠、酒莊、批發商裝瓶等。對於香檳有酒商聯合體（NM，絕大多數）、種植者（RM）、合作社（CM）等。
6． 糖分信息：香檳和起泡酒一般會標註出這個信息，表示酒的含糖量。包括Extra Brut（絕乾）、Brut（乾）、Extra Dry（半乾）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。
7． 其他信息。 根據各國法律要求標註的其他基本信息，包括酒精度、容量，生產國家等。
8． 成熟度。在德國QMP級別葡萄酒酒標上，會有這個信息。共有6個級別：Kabinett、Spatlese、Auslese、Beerenauslese（BA）、Trockenbeerenauslesen（TBA）和Eiswein，除冰酒，前5個級別成熟度依次升高。
酒標經濟價值
酒標和其他藏品一樣，具有經濟價值。
酒標的經濟價值與郵票一樣，主要取決於製作年代、數量、設計的精美程度，人們希望擁有的心理、品相等因素。半個多世紀以來，不同國別，不同種族，不同風格，不同流派的知名藝術家五十多位先後為Mouton酒標作畫。超現實主義的米羅，浪漫童真風格的夏加爾，超現實主義的極致代表達利，流行藝術的詮釋者安迪.沃霍爾，新現實主義的阿爾芒，全才藝人約翰.休斯頓，行動藝術之先行者阿加姆，紐約“東村”創造者之一基斯.哈林，怪誕不羈的弗朗西斯.培根，雕塑大師亨利.摩爾，更有美術界的頂級大師，畢卡索、康定斯基等人的加盟。還包括一位中國畫家古乾曾為1996年酒標作畫。這些畫作的元素多取自Mouton的象徵—羊，還有葡萄、葡萄酒，以及快樂。
