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酒[漢語漢字]
酒,中國漢語辭彙,音jiu。英文:wine,Alcohol 酒的化學成分是乙醇,一般含有微量的雜醇和酯類物質,食用白酒的濃度一般在60度(即60%)以下...
酒的概述 古籍解釋 別稱 用途 歷史 -
酒
酒,即用糧食、水果等含澱粉或糖的物質發酵製成的含乙醇的飲料。國內主要是以甜高粱秸稈、雅津甜高粱和高粱籽粒等加工的原酒為主。酒的化學成分是乙醇,一般含有微...
酒的概述 古籍解釋 別稱 用途 歷史 -
酶催化劑
酶催化劑即指酶,是一類由生物體產生的具有高效和專一催化功能的蛋白質。酶催化劑和活細胞催化劑均可稱為生物催化劑。在生物體內,酶參與催化幾乎所有的物質轉化過...
組成活性 分類命名 來源 區別 套用 -
藥酒[中藥與酒融合體]
酒,素有“百藥之長"之稱,將強身健體的中藥與酒"溶"於一體的藥酒,不僅配製方便、藥性穩定、安全有效,而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑,中藥的各種有...
產生背景 藥酒功效 藥酒特點 製作工具 製作方法 -
蜂蜜酒
蜂蜜酒是酒的一種。蜂蜜中加水稀釋,經過發酵生成酒精而製成。蜂蜜中含有極高的糖分,極高的滲透壓使微生物難以繁殖。將蜂蜜以水稀釋後,糖分的濃度下降,酵母菌能...
基本簡介 主要配方 製作類型 歷史文化 相關傳說 -
釀酒酶與酶製劑
酯化酶及低溫酯化酶生成酒體酯類物質的催化性質;高活性新型纖維素酶及耐受...雛形2第三節酒之現狀3第四節酒之未來4第五節酶與酒質和酒率的辯證關係5第六節未來之酒需求的釀酒酶5第一章釀酒酶的種類和催化...
出版信息 內容簡介 目錄 -
四川全家福酒業有限公司
全家福酒業有限公司,系貴州茅台酒廠集團技術開發公司生產的“全家福”系列酒的全國總經銷商(品牌運營商)。“釀造您身邊最摯愛的幸福,全家福!”是我們的使命。...
品牌由來 基本介紹 企業文化 核心領導 福酒文化 -
沱牌捨得酒業
四川沱牌捨得酒業位於“觀音故里,詩酒之鄉”四川省遂寧市射洪縣沱牌鎮,地處北緯30.9°——世界最佳釀酒核心地帶,是“中國名酒”企業和川酒“六朵金花”之一...
發展歷程 生態理念 主要產品 釀造工藝 -
冰霜酒
冰霜酒俗稱冰酒、冰葡萄酒或冰霜葡萄酒(icewine),按國際標準,冰霜酒是利用在-8℃以下,在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時...
概念 起源 工藝 種類 品質