品質特徵
鄖陽木瓜果實呈橢圓形或長圓形，橫徑≥7cm；果皮乾燥後仍光滑，不皺縮，色澤較均勻，黃綠色，果面鮮潔，潔淨度好；果肉呈黃白色，味酸澀適度，特有微清香。營養豐富是鄖陽木瓜的顯著特徵之一，成熟果實中單寧、總酸、維生素C、粗纖維等營養成分和微量元素含量比產自我國其他地區的光皮木瓜高。
產地環境
鄖縣地處鄂豫陝三省接合部，秦嶺巴山東延余脈褶皺緩坡地帶，漢江上游下段。“一腳踏三省，雞鳴驚三邊”是這裡的真實寫照。漢江流域在該縣有157公里穿境而過，是我國南水北調中線工程核心水源區，鄂西北國家級重點生態功能保護區和國家級生態功能示範區。鄖縣屬於亞熱帶季風氣候類型區，全年四季分明、氣候溫和，光照充足、熱量豐富、雨量適中，具有明顯南北氣候過渡特徵。
營養功效
至於木瓜的醫療保健功效，李時珍的《本草綱目》早有記載：“木瓜性脆，可蜜漬之為果。去子蒸爛，搗泥入蜜與姜作煎，冬月飲尤佳。”“木瓜性溫味酸。主治濕痹腳氣，霍亂大吐下，轉筋不止”。“木瓜入手，足太陰血分，氣脫能收，氣滯能和”。建國後出版的《中藥大辭典》也稱：“木瓜性溫味酸。主治平肝和胃，去濕舒筋。治吐瀉轉筋、濕痹、腳氣、水腫、痢疾等。”經專家檢測，鄖陽木瓜的理化指標居全國同類產品之首。因此，國家農業部綠色食品發展中心將鄖陽木瓜認定為綠色A級食品和藥品、保健用品。
生產情況
截止2010年12月，鄖縣木瓜基地面積已達到1.3萬公頃，木瓜種植覆蓋全縣20個鄉鎮(場)、120多個行政村、390多個組，涉及農戶近10萬戶，年產鮮木瓜2萬多噸，先後研發出木瓜酒、木瓜素膠囊、木瓜汁飲料、木瓜醋、木瓜果脯、木瓜黃酮、木瓜皂甙等食、藥兩大系列多種產品，已形成年產木瓜乾5000噸、木瓜酒1000噸、木瓜醋300噸，木瓜素膠囊2億粒的規模。
地理標誌產品保護
簡介根據《地理標誌產品保護規定》，國家質檢總局組織了對鄖陽木瓜地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格，批准自2010年7月13日起對鄖陽木瓜實施地理標誌產品保護。
保護範圍鄖陽木瓜地理標誌產品保護範圍為湖北省鄖縣現轄行政區域。
質量技術要求（一）種源。
光皮木瓜。
（二）立地條件。
海拔高度200至800m，土壤類型為黃棕壤，土壤質地為壤土、沙壤土或礫質壤土，土層厚度在30cm以上，pH值5.5至7.5，土壤有機質含量≥0.8%。
（三）栽培管理。
1. 育苗繁育：採用嫁接苗栽植。2015年12月31日之後不得採用實生樹生產鄖陽木瓜。
2. 定植：
（1）定植時間：秋季落葉後至第二年春季萌芽前。
（2）成園密度：每667m （畝）栽植≤74株。
3. 施肥：年有機肥≥15000kg/hm。
4. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）採收時間。
10月下旬至11月下旬。
（五）質量特色。
1. 感官特色：橢圓形或長圓形，橫徑≥7cm，果皮乾燥後仍光滑，不皺縮。色澤較均勻，黃綠色，果面鮮潔，潔淨度好，果肉呈黃白色，味酸澀適度，具特有的微清香。
2. 理化指標：
| 項目 | 指標 |
| 總胺基酸（%） | ≥0.40 |
| 維生素C（mg/㎏） | ≥720 |
| 胡蘿蔔素（mg/㎏） | ≥296 |
| 水分（%） | ≥70 |
| 總糖（%） | ≥3.00 |
| 灰分（%） | ≤0.80 |
| pH值 | 3.00－4.00 |
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。專用標誌使用
鄖陽木瓜地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向湖北省鄖縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。鄖陽木瓜的法定檢測機構由湖北省質量技術監督局負責指定。
